L’enherbement de la vigne consiste à maintenir et à entretenir un couvert végétal, naturel ou semé, entre les rangs et autour de la parcelle (tournières).

Il peut être temporaire ou permanent, implanté tous les rangs ou non. Nous évoquerons surtout le cas de l’enherbement permanent semé sachant cependant que l’impact de l’enherbement naturel est sensiblement le même.

L’enherbement sur toute la surface de la parcelle risquant d’être préjudiciable, il faut donc envisager dans la majorité des cas un enherbement plus ou moins partiel avec au moins un désherbage mécanique ou thermique sur le rang.