Certains viticulteurs du sud de la France tardent à adopter la technique de l'enherbement de leurs parcelles, par crainte de la concurrence de l'herbe vis-à-vis de la vigne pour l'eau. D'où l'idée d'utiliser des couverts adaptés, différents de ceux en usage plus au nord. Mais pour cela, il faut d'abord les tester. Avant de le faire à l'échelle de vraies vignes, une préselection était nécessaire. Le jeu en vaut la chandelle.