Le risque de verse est déterminé principalement par quatre critères : la sensibilité de la variété, la densité de tige, le niveau de nutrition azotée en début de cycle et les conditions météorologiques à la montaison (entre le stade épi 1 cm et le stade 1-2 nœuds). En cours de campagne, avant toute intervention chimique, des outils permettent d’estimer ce risque afin de raisonner les applications de régulateurs.

Hormis les pertes de rendement qui, dans les situations extrêmes, peuvent atteindre 25 q/ha en cas de verse précoce, la verse pénalise la qualité des grains et augmente la difficulté de récolte. On distingue deux types de verse...